1、首先酸菜洗净后切小段。
2、接下来金针菇洗净后，去根。
3、热锅入油，放入适量郫县豆瓣，炒出红油。
4、加入酸菜煸炒。
5、加水煮沸后放入金针菇。
6、再次煮开后，加入肥牛片。
7、最后待汤煮开，肥牛片变色后，加盐调味出锅即可。