卤鸭最忌讳放什么大料和小料

卤鸭最忌讳放过多的盐和味精作为大料，因为这样会使卤鸭的味道变得过咸且不健康。卤鸭也应避免过多的辣椒和胡椒等辛辣小料，以免掩盖住卤鸭本身的香味。